秋季补得好 冬天病不找
发布人：蔡敏珊
更新时间：2021-08-23
“多事之秋”注意饮食调养
暑未尽而秋已至，岭南大部分地区，潮湿、闷热却不减夏季。在这夏秋过渡之时，天气也最易发生变化，今日如盛夏，明日如清秋的情况不在少数。在初秋时节如何养生？日前，市中医院相关医生给了建议。
市中医院泌尿外科黎志辉医师表示，进入秋天之后，很多饮食习惯会随着天气的降温而改变。“秋季补得好，冬天病不找”，除了“咬秋”，民间素有“贴秋膘”一说。从古代开始，民间习惯在立秋这天称体重，并与立夏时的体重进行对比，因夏季炎热人们往往食欲不佳，若体重减轻则叫“苦夏”，就得“补”。
初秋养生怎么做？黎志辉医师建议，一是精神调养。秋内应于肺，肺在志为悲（忧），悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪。所以需要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。二是起居调养。初秋之季应开始“早卧早起，与鸡具兴”，早卧以顺应阳气之收敛，早起以应秋气之清爽，使肺气得以舒展。三是运动调养。进入秋季，秋高气爽，是开展各种运动锻炼的大好时机，每人可根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目。
此外，“多事之秋”在秋季常见呼吸道疾病和消化疾病：流感、乙脑、麻疹和水痘；中风、支气管炎、哮喘、胃病复发等等。
市中医院预防保健科护师汪思思表示，在饮食上要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。建议适量吃苹果。中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，可榨汁服之。现代医学认为，苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。食入过量盐分时，可吃苹果来帮助排出，所以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益。其次是食用葡萄，性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食，但脾胃虚弱者不宜多食，食多令人腹泻。
“此外也可多吃山楂：性微温，甘，酸。中老年人服用对于软化血管降血脂是有一定好处。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。但注意：孕妇禁食，易促进宫缩，诱发流产。”汪思思建议，中医认为，柚子具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是秋冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的好水果，现在很流行的蜂蜜柚子茶，就有良好的养肺祛痰作用，并能美容养颜。但柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。
养生食谱
秋季常用调养汤
黎志辉医师表示，古时也有“朝朝盐水，晚晚蜜汤”的抗秋燥饮食良方，结合今日人们体质特点可调整为早上盐水漱口，晚上适当喝些蜂蜜水。另外多喝豆浆，也可滋阴润燥。推荐几种秋季常用的调养汤如下：
1.百合固金汤
百合20克、熟地黄10克、生地黄10克、玄参10克、川贝母10克、桔梗5克、麦冬10克、白芍10克、当归5克。
2.沙参麦冬汤
沙参10克、麦冬10克、天花粉15克、玉竹10克、生扁豆10克、桑叶10克、生甘草5克。
3.养生药膳：百合粥
原料：百合30克，糯米50克，冰糖适量。
做法：先将百合剥皮去须，洗干净后切碎，与糯米同入沙锅，加水400毫升左右，以文火熬煮至米烂汤稠，待粥将熟时，加入冰糖搅匀，稍煮片刻即可。
功效：每日早、晚餐温热服食，能润肺止咳、养心安神。
4、苹果沙参玉竹瘦肉汤
原料：苹果1个，沙参10克，玉竹10克，瘦猪肉200克，红枣2个，姜3片，味精、精盐各适量。
做法：将沙参、玉竹稍浸泡；红枣洗净去核；姜切片，猪肉洗净切成小块，苹果切小块待用；
将所有材料下锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫；大火煮沸后，转文火煲45分钟左右，调入精盐即成。
来源：中山日报
